เมื่อวันที่ 16 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า น.ส.นวลจันทร์ คำใบ(เจ้นวลจันทร์) นายธวัช ยุวรรณศรี (เฮียวัช) คู่ภรรยาสามีกอดคอกันสู้ต่อหลังจากที่เคยเป็นข่าวที่โด่งดังมาแล้วจากสื่อต่างๆที่เสนอข่าวนักธุรกิจสาวลูกอีสาน เจ้าของร้านกฤษเพชรจิวเวลรี่ ถูกพิษโควิดทำธุรกิจเจ๊งตั้งแต่โควิดรอบแรก แทบเอาชีวิตไม่รอด ต้องปิดกิจการไปในที่สุด และก็เป็นเรื่องเศร้าที่ทำเอาลูกน้องกว่า 10 คนตกงานทันที แต่สาวลูกอีสานคนนี้ไม่เคยท้องาน หาอาชีพใหม่เปิดร้านขายส้มตำ ภายในหมู่บ้านเหรียญเนเชอรัลโฮม ถ.เลียบคลองแอน 1-2 ต.คลองหนึ่ง อ.คลองหลวง จ.ปทุมธานี ชื่อร้านอีสานบ้านเหรียญ ตำส้มตำขายตามสั่งภายในหมู่บ้าน เป็นรายได้หล่อเลี้ยงครัวครอบในยามวิกฤตจากพิษโควิด ตั้งแต่รอบแรก รอบสองและรอบสามตามลำดับ ทำให้นักธุรกิจหลายต่อหลายคนต้องพับฐานเลิกกิจการไปโดยปริยาย สำหรับเจ้าของร้านอีสานบ้านเหรียญโชคยังเข้าข้างบ้างจากคำพูดที่ว่า เคยจับเงินล้านเปลี่ยนมาจับเงินร้อนร้อยในแต่ละวัน ยอดขายส้มตำพาสเจอร์ไร้ส์พุ่งทะลุเกินคาด
น.ส.นวลจันทร์ คำใบ(เจ้นวลจันทร์) เจ้าของแบรนเนม เจ้นวลจันทร์ อีสานบ้านเหรียญ ผลิตภัณฑ์ ส้มตำพาสเจอร์ไรส์ กล่าวว่า หลังจากเจอพิษโควิดรอบแรก ธุรกิจร้านเพชรเริ่มสันคอน แต่ก็พยายามประคองเอาไว้เพราะต้องเลี้ยงดูลูกน้องกว่า 10 คน ซึ่งลูกน้องเหล่านั้นเขาก็มีครอบครัวที่จะต้องรับผิดชอบดูแลสรุปรวมแล้วเกือบ 40 คน เจอโควิดรอบสามชัดเลยต่างคนต่างไปสู้ไม่ไหวต้องปิดกิจการไป ก้มหน้าสู้ต่อด้วยการเปิดร้านขายส้มตำตามสั่งอยู่ที่บ้าน ให้กับเพื่อนบ้านที่อยู่ในหมู่บ้านเดียวกัน วันละ10-30 กล่อง ก็ได้รับการตอบรับและติชมในเรื่องรสชาติเป็นจำนวนมาก ประกอบกับเพื่อนเฮียธวัช ที่อยู่ในหมู่บ้านนี้บอกว่าทำไมไม่ทำแบบพาสเจอร์ไรส์ส่งขายตามห้างบ้าง ก็เริ่มเห็นช่องทางช่วยกันได้คิดค้นทำสูตรขึ้นมาจนผ่านการตรวจสอบห้องแลป และได้ใบรับรอง อย.มา 7 ผลิตภัณฑ์ เช่น ตำไทย ตำลาว ผักดองโบราณ ตำโคราช ยำมะม่วง หน่อไม้หวาน ตำลาวมะม่วง เป็นต้น ห้างแรกที่นำผลิตภัณฑ์ส้มตำไปขายก็คือห้างเดอะมอลล์ทั้ง 7 สาขา ในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ ที่ผ่านมา ส่งไป 100 แพ็ค ถูกตีกลับ 70-80 แพ็ค เริ่มจะท้อคิดว่าคงหมดตัวแน่คราวนี้ ก็ยังถือว่าพอมีบุญอยู่บ้าง สื่อมวลชนนำเสนอข่าวส้มตำขึ้นห้าง คราวนี้ละห้างแทบแตก ยอดขายพุ่งกระฉุด จากการเคยถูกตีกลับจาก 70-80 แพ็ค เหลือเพียง 5 ถึง 10 แพ็คเท่านั้น
โชคยังช่วยค้ำจุนผู้บริหาร ทอปส์ ซูปเปอร์มาร์เก็ต เห็นข่าวแปลกดีที่ส้มตำขึ้นห้างจึงได้เชิญเข้าพบพุดคุยกัน ให้นำผลิตภัณฑ์สมต้มตำพาสเจอร์ไรส์วางขายก็ดีใจสุดๆแต่ได้วางขายในกรุงเทพฯนะ โน้นให้ ทดลองวางขายในทอปส์ซูปเปอร์มาร์เก็ต สาขาเมืองพล สาขาร้อยเอ็ด สาขาบรีรัมย์ สาขาสุรินทร์ สาขาโคราช ซึ่งคุณชนาพร ชีพนุรัตน์ ผู้จัดการฝ่ายจัดซื้อให้เหตุผลว่า ส้มตำจะอร่อยถูกปากต้องให้คนอีสานทดลอง โดยเขาจะดูยอดว่าเราจะขายได้ไหม ผลตอบรับยอดขายดีลูกค้าถามหา แต่ก็ใช้เวลาในภาคอีสานอยู่ประมาณ 2 เดือน ทางห้างได้บอกว่าคุณมีลูกค้าอยู่ในมือแล้ว และเห็นแบรนของเราก็ได้เขาไปนั่งคุยกัน พร้อมให้รายละเอียดขยายสาขาก็ได้เพิ่มขึ้นมาอีก 100 สาขา และล่าสุด ห้างเซ็นทรัลแจ้งวัฒน ได้จัดงาน อาหาร นานาชาติ โดยได้เชิญตนเองไปร่วมนำสินค้าของร้านวางจำหน่ายและสาธิตกระบวนการรวมทั้งขั้นตอนการผลิต พร้อมทั้งเสนอสาขาวางสินค้าบนห้างทอปส์ซูปเปอร์มาร์เก็ต ทั่วกรุงเทพและปริมณฑล กว่า 150 สาขา
เจ้นวลจันทร์ ได้กล่าวทิ้งท้ายเราไม่จำเป็นต้องกลับไปทำธุรกิจเดิมอีกก็ได้ทำธุรกิจอะไรก็ได้ถ้าจะจับเงินล้าน ถามว่าจะกลับไปทำธุรกิจร้านเพชรอีกไหม ตอบเลยว่าไม่ เพราะธุรกิจร้านเพชรในยุคนี้เพชรเป็นของที่ฟุ่มเฟือย ไม่เหมือนของกิน ถ้ากลับไปขายเพชรคนที่จะเขามาซื้อต้องกำเงินหมื่นเงินแสนเงินล้านเข้ามาซื้อ แต่ ณ ปัจจุบันขายส้มตำครกละ 45 บาท กำเงินร้อยเดินเข้ามาก็อื่มได้ สู้อย่างเดียวจำคติของคนโบราณ ว่า อย่านอนตื่นสาย อย่าอายทำกิน อย่าหมิ่นเงินน้อย อย่าคอยวาสนา และคติของอดีตผู้นำประเทศไทยท่านหนึ่งที่กล่าวไว้ว่า “ ไม่มีความยากจนในหมู่คนที่ขยัน”
นายธวัช ยุวรรณศรี(เฮียวัช) เปิดเผยว่า ขณะนี้ได้เริ่มขยายสาขาเพิ่มขึ้นเรื่อยๆจากระยะที่เริ่มดำเนินการมาตั้งแต่ประมาณปลายเดือนกุมภาพันธ์จนถึงขณะนี้ 8 เดือน ก็ได้รับการขยายสาขาจากห้างทอปส์ซูปเปอร์มาร์เก็ต ทอปส์ เดลี่ มินิซูปเปอร์มาร์เก็ต เดอะมอลล์กรู๊ป กูร์ เมต์ มาร์เก็ต มากกว่า 100 สาขา โดยเฉลี่ยส่งสินค้า 1,000 แพ็คต่อวัน ซึ่งตั้งเป้าไว้จะทำให้ได้ 3,000 แพ็คต่อวัน ทั้งนี้เฮียธวัช ได้เปิดใจแบบสุดๆหลังจากที่ภรรยาแจ๊งจากการทำธุรกิจร้านเพชรว่า มันก็ท้อกันทุกคน เนื่องจากขาดทุนไปเยอะ ในเมื่อมันไปไม่ได้ก็ต้องหยุดอยู่ไปประมาณ 2-3 อาทิตย์เพื่อฝูงมานั่งรับประทานกันที่บ้านบอกรสชาติดีโดยแนะนำให้เปิดขายในหมู่บ้านเลย พอมีรายได้เป็นค่าข้าวก่อน ก็บอกให้เจ้นวลจันทร์เปิดขาย ก็ดีขึ้นวันหนึ่งได้หลายๆพันจนถึงหมื่น ซึ่ง ก็ได้มีการพัฒนาไปเรื่อยๆ บางคนก็อยากจะหาส้มตำกินตอนกลางคืน จึงเกิดไอเดียกันขึ้นมาว่าจะทำอย่างไรที่จะให้ส้มตำหรือยำมะม่วงอะไรพวกนี้มีกินได้ทั้งคืน ใครนึกอยากจะกินตอนไหนก็หากินได้ ก็มีความคิดเพิ่มขึ้นไปอีกโดยการทำส้มตำพาสเจอร์ไรส์แพ็ค มีการรักษาอุณหภูมิไว้ว่ามันจะอยู่ได้กี่วัน ก็ทำไปทั้งแจกทั้งแถมให้ชาวบ้านได้ชิมจนได้รสชาติที่มาตรฐานหลังจากนั้นได้ไปดำเนินการขอโดยผ่านห้องแลปตรวจเชื้อของกรมวิทยาศาสตร์จนได้ใบรับรองออกมาและก็ขอ อย. หลังจากนั้นก็ได้ไปเสนอตามห้างต่างๆจนมาถึง ณวันนี้ ซึ่งครั้งแรกไปห้างเดอะมอลล์ก็ได้มานิดหน่อย 7 สาขาขายได้เพียงหลักร้อยเท่านั้นก็ขาดทุนมาตลอด แต่ก็ยังช่วยกันสู้ต่อด้วยการมองจุดแข็งของสินค้าเราซึ่งสินค้าของเราไม่มีใครทำเราเป็นเจ้าแรกของส้มตำพาสเจอร์ไรส์ที่ได้ขึ้นห้างเกือบ 200 สาขา ถือว่าชีวิตได้เกิดใหม่อีกครั้ง
ทั้งนี้หากใครที่สนใจสินค้าสั่งในเพจ “อีสานบ้านเหรียญ ผักดองโบราณ เจ๊นวลจันทร์” หรือโทร. 081-666-4441 รับออเดอร์ทุกวัน ตั้งแต่ 09.00-20.00 น. สามารถสั่งรับประทานเองหรือรับไปขายเพื่อสร้างงานสร้างอาชีพ.
