คนงานสวนมะม่วงใน อ.บางแพ จ.ราชบุรี หาตัวอ่อนจั๊กจั่นขายได้กิโลกรัมละ 300 บาท มีรายได้วันละ 1,000 – 1,500 บาท
วันที่ 9 พ.ค. 65 เวลา 19.00 น. ไปจนถึงเที่ยงคืน คนงานสวนมะม่วงใน ต.ดอนคา อ.บางแพ จ.ราชบุรี ของนายราเชนทร์ สุขหวานอารมณ์ ซึ่งปลูกมะม่วงมานานหลายปี มีหลากหลายสายพันธุ์ มีการส่งออกทั้งในและต่างประเทศ เป็นมะม่วงคุณภาพได้มาตรฐาน มีผลผลิตออกทั้งในฤดูกาลและนอกฤดูกาลได้ มีการใช้สารเคมีที่ปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อม สังเกตจากตามร่องสวนจะเลี้ยงปลากินพืช ช่วงกลางคืนจะได้ยินเสียงสัตว์อย่างจักจั่นกรีดร้องระงม บ่งบอกถึงธรรมชาติบริเวณพื้นที่สวนแห่งนี้ ได้เป็นอย่างดี
โดยเฉพาะช่วงระหว่างเดือนเมษายน จนถึงเดือนพฤษภาคม คนงานในสวนได้นำอุปกรณ์ แกลลอนน้ำมันพลาสติกที่ใช้แล้ว ไฟฉายติดศีรษะ เดินออกหาตัวอ่อนจักจั่นที่เกาะอาศัยอยู่บริเวณโคนต้นมะม่วงที่อยู่ตามร่องสวน โดยตัวแก่ของจักจั่นจะไข่ตัวอ่อนทิ้งไว้ในดิน พอตกช่วงกลางคืนตั้งแต่ช่วง 1 ทุ่มไปจนถึง 3 ทุ่ม ตัวจักจั่นก็จะค่อย ๆ โผล่ขึ้นมาจากดินคลานขึ้นเกาะที่ต้นมะม่วง เพื่อลอกคราบเป็นตัวอ่อน แล้วค่อยเจริญเติบโตเป็นตัวแก่เต็มวัย โดยจะทิ้งคราบที่ลอกไว้เกาะแห้งอยู่บริเวณโคนต้นให้เห็น คนงานจะเก็บตัวอ่อนนำไปขายส่งให้แม่ค้าที่รับซื้อ นำไปทอดขายอีกต่อหนึ่ง ทำให้ช่วงนี้มีรายได้ต่อคืนหลักพันบาท บางคนหาคืนเดียวขายได้เงินถึง 1,500 บาท ซึ่งได้มีการหาขายส่งมาเป็นร้อยกิโลกรัมแล้ว
นายราเชนทร์ สุขหวานอารมณ์ เจ้าของสวนมะม่วงในวิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตมะม่วงส่งออก อ.บางแพ เปิดเผยว่า ที่เห็นนี้เป็นจักจั่นที่สวนจะมีการดูแลผลไม้อย่างดี รักษาสิ่งแวดล้อมให้ดูตัวจักจั่นเป็นตัวสัตว์ที่สามารถอยู่อาศัยร่วมกันได้ มีคนงานนำไปขายเป็นราคาส่ง กก. 250 – 300 บาท คืนหนึ่งหาได้ 2 คน ประมาณ 7- 8 กก. ได้เงินเป็นพันบาท โดยตัวจักจั่นจะออกประมาณ 1-3 ทุ่ม คนงานจะเดินเก็บตัวจักจั่นไปเรื่อยๆ จะเก็บตัวอ่อน ไปกินหรือขาย ถ้าสวนใดใช้สารเคมีที่ถูกต้องก็จะมีสิ่งเหล่านี้ให้เราเก็บกินหรือนำไปขายได้ ถือเป็นดัชนีตัวชี้วัดของผู้บริโภคได้ด้วย ส่วนลูกค้ายังไม่ทราบว่าเป็นกลุ่มไหนแน่ชัด รู้แต่ว่ามีการสั่งจองกันมาเป็นทอดๆ โดยเมื่อจับได้แล้วจะล้างทำความสะอาด มีทั้งแบบนึ่ง และใส่เกลือหมักไว้
จากการสอบถามทราบวิธีการหมักเกลือจะเก็บไว้ได้นานกว่าแบบนึ่ง แต่ถ้าปล่อยไว้ก็จะทำให้ตัวจักจั่นมีสีดำ ส่วนการขายมีทั้งแบบขายเป็นกิโลกรัมและแบบขายปลีก ตัวละ 1 บาท โดย 1 กิโลกรัม ประมาณ 500 ตัว 1 ปี จะหาเก็บขายได้ประมาณ 1 เดือนเท่านั้น ตนเองก็เพิ่งมาทราบว่าที่นี่มีจักจั่นและสามารถเก็บขายได้ สำหรับการแปรรูปตัวจักจั่นเมื่อได้มาก็จะนำมาล้างแล้วนำไปคั่วในกระทะ โดยใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ตามด้วยผงปรุงรสนิดหน่อย คั่วให้เหลืองแล้วจึงตักใส่จาน นำมากินจะมีรสชาติหวานมัน กรอบๆ ยิ่งกินยิ่งมีความรู้สึกมันอร่อยดี
ถือเป็นอีกอาชีพเสริมช่วงหนึ่ง ทำให้คนงานรับจ่างมีรายได้ในช่วง 1 ปี ซึ่งถือว่าหากินค่อนข้างยากกว่าสัตว์จำพวกแมลงทั่วไป ที่จะนำมาทอดคลุกเกลือ เพราะหากินได้แค่ช่วงเดียวคือระหว่างเดือนเมษายน- พฤษภาคมแถมราคาแพงอีกด้วย
